Ricetta Plumcake

Il plumcake é un dolce da forno che   ultimamente é stato riscoperto e valorizzato, infatti oggi lo troviamo in diversi gusti nelle pasticcerie di lusso mentre prima si trovava piú che altro nei forni (panifici) e in qualche pasticceria. Vediamo una versione moderna del plum cake alla vaniglia

Plumcake
Ricetta plumcake

  • Gr 250 zucchero
  •  1 baccelli vaniglia
  • Gr 220 burro
  • Gr 350 uova
  • Gr 100 latte a 32°C
  • Gr 450 farina 00
  • Gr 10 lievito polvere 


PROCEDIMENTO

Lavorare in planetaria con la frusta a velocitá medio alta ; burro, zucchero, vaniglia, e montare.
Setacciare la farina con il lievito due volte.
Incorporare pian piano le uova e il latte alternando metà della farina-lievito setacciati
Mettere  negli stampi fino a 3/4
Cuocere a 170-180°C
Per 45 minuti
Decorare a piacere o con zucchero a velo o con gelatina





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