Come fare i baci di dama

I baci di dama sono dei biscotti buonissimi adatti a tutte le occasioni, molto eleganti, e si prestano a molti tipi di farcitura come:
Al cioccolato ( che sarebbero i classici)
con marmellate, al pistacchio, alla nocciola, e molto altro.

Vediamo la ricetta e come fare i baci di dama


Baci di Dama



Ingredienti

  • Gr 250 burro
  • Gr 250 Zucchero
  • Gr 30 Tuorli
  • Gr 250 Farina di Mandorle
  • Gr 250 Farina 00


Procedimento

Mettere in planetaria con la foglia il burro e lo zucchero


Facciamo amalgamare bene poi aggiungere i tuorli


Una volta amalgamati anche i tuorli
Aggiungere la farina di mandorle e la farina 00



Far girare fino a che l'impasto sará diventato come la pasta frolla



Formare delle palline con le mani e posizionarle in una teglia ricoperta con carta forno


Infornare a 180 per 12/15 minuti





Girare la meta' delle palline farcirle e accoppiare con l'altra metá







Commenti

  1. salve,ho una domanda 30 gr di Tuorli sono 1 tuorlo?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sulle uova standard da gr 50 il tuorlo pesa 20 gr

      Elimina
    2. Sulle uova standard da gr 50 il tuorlo pesa 20 gr

      Elimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Ricetta Cornetti dolci Brioche Croissant