Agosto 2016 - www.pietrodefelice.it

Ricetta Bignè Pasta Choux – Video

L’impasto dei bignè o pasta choux, è uno dei pochi impasti a doppia cottura: La prima sul fuocoLa seconda al

Che dire… la crema pasticcera è la base della pasticceria, sapendo fare bene questa ricetta siamo a metà dell’opera. anche

La pasta Sfoglia è l’impasto più utilizzato perché si presta sia per il salato che per il dolce, essendo un impasto neutro.

Il Tiramisù è il dolce più conosciuto in assoluto, e quindi ha anche moltissime ricette diverse, io vi propongo la

Il Pan di Spagna è di primaria importanza in pasticceria ed è la base di moltissime torte, paste. Quindi è

La frolla montata, è un impasto abbastanza semplice da eseguire, é molto usato in pasticceria per fare biscotti, e specialmente Biscotteria da

Il metodo di impasto sabbiato fa’ si che la farina assorba tutta l’umidità del burro rendendo il prodotto finale più

Cominciamo col dire che ci sono 3 tipi di pasta frolla: Pasta frolla classica (Milano) Pasta frolla sable’ ( metodo sabbiato) Frolla

In questo post cercherò di trattare gli argomenti nella maniera più semplice possibile di modo che TUTTI riescano a comprendere,