Ricetta Donuts – Ciambelle Americane

I Donuts sono delle ciambelle fritte glassate di vari colori.
Sono dolci Americani che hanno avuto molto successo anche in Italia grazie ai cartoni dei Simpson.
I Donuts si possono fare sia fritti e semplicemente glassati, o anche farciti, e la glassa sopra serve a far capire il gusto. Non è una ricetta facile, ma seguendo il tutorial si semplificherà molto. Inseriamo di diritto questa bellissima ricetta nel nostro libro di ricette dolci

Vediamo come fare la ricetta  donuts ciambelle americane

Donuts

 Come fare i Donuts

  Ingredienti

  • Gr 850 Farina Manitoba
  • Gr 150 Farina 00
  • Gr 135 Zucchero
  • Gr 150 Burro in Pomata
  • Gr 200 Uova (4)
  • Gr 25 Lievito di birra
  • Gr 20 Sale
  • Lt 0,400 Latte.  Poco alla volta
  • Aroma Vaniglia. Mezzo cucchiaino                                                                                                                                                                                                                                                                 Procedimento    

Mettere il gancio alla planetaria.

Versare le farine, lo zucchero, le uova e un po’ di latte
Far girare al minimo.
Appena amalgamato, mettere il burro in pomata, e la vaniglia.
Il latte va’ versato poco alla volta, cioe’ appena l’impasto si asciuga, versare un po’ di latte.
Aggiungere il lievito ed in ultimo il sale.
Quando l’impasto è asciutto, liscio ed omogeneo, togliere dalla macchina e mettere a lievitare.
Appena l’impasto sarà raddoppiato di volume sarà pronto per essere lavorato.Allungare la pasta fino ad 1 cm di altezza, coppare con il coppapasta grande e con uno più piccolo per il buco centrale.

Fatte le ciambelle mettere a lievitare e farle raddoppiare di volume.

Friggere in olio di semi a 170 gradi.

Quando si saranno freddate glassare.
Per comodità si potranno glassare con il cioccolato bianco colorato , o con delle codette colorate.
Oppure con cioccolato fondente, e fili di cioccolato bianco.
A voi la fantasia!

Donuts Ciambelle Americane

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