Ricetta Pesto alla Genovese – Video
In questa video ricetta lo Chef ci farà vedere e ci spiegherà in maniera molto dettagliata come fare il pesto alla genovese, e il trucco per farlo rimanere di quel bel colore verde.
Per fare il pesto alla genovese abbiamo bisogno di:
Basilico, Olio extra vergine di oliva, Pinoli, Sale.
Come fare il Pesto Genovese
La ricetta dice di pestare appunto il pesto con il mortaio a mano di modo che le foglie del basilico non si riscaldino e il colore rimanga quello originale senza scurirsi, però se ne dobbiamo farne molto di modo che surgelandolo già a porzioni ne avremo una lunga scorta, dobbiamo cambiare il procedimento, e in questo video appunto faremo vedere come fare il pesto Genovese in grande quantità
