Pietro De Felice
Pasticcere & Gelatiere
i presento, mi chiamo Pietro De Felice e sono un Pasticcere e Gelatiere professionista.
Faccio questo lavoro dal 1979 con dedizione e tanta passione quindi adesso è arrivato il momento di mettere nero su bianco tutto quello che ho imparato in questi lunghissimi anni e condividerlo in questo sito con appassionati, con chi sta entrando nel mondo della pasticceria, e con giovani professionisti.
Ho scritto il mio primo libro ed ebook dal titolo Dolci di Successo Manuale pratico di Pasticceria professionale per tutti.
Oltre le ricette, in questo libro spiego molte lavorazioni e preparazioni che, se assimilate e praticate, porteranno ad ottimi risultati. Un libro pensato e realizzato in un concentrato di nozioni spiegate in maniera molto semplice per arrivare a tutti. Un libro da leggere, un Libro da studiare, un Ricettario professionale.
Poi ho scritto il libro manuale: Gelato artigianale i mestiere del gelatiere, (usando lo stesso metodo del primo) dove troverete ricette di gelateria professionale, e per gli amanti del gelato fatto in casa troverete ricette facilitate ma bilanciate perfettamente. Imparerete a bilanciare Gelati e Sorbetti in modo tale di costruire ricette personalizzate di qualunque gusto. E molto altro.
In più troverete un app (solo per Android) utilissima che servirà al bilanciamento del gelato in maniera molto più veloce.
Cosa contraddistingue il mio lavoro:
– L’attenzione per la qualità artigianale in ogni dettaglio;
– Un forte impegno nella formazione, per trasmettere conoscenza tecnica e metodo;
– La volontà di mantenere uno stile autentico, professionale e rispettoso delle tradizioni.
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Dove la Passione Incontra l'Arte della Pasticceria
Ogni ricetta, ogni video, ogni consiglio nasce dall’esperienza maturata negli anni e dalla volontà di costruire un punto di riferimento per chi ama la pasticceria fatta con passione e competenza.
Perchè...
Perché per me, la pasticceria non è solo un mestiere: è un’arte da vivere, da rispettare e da condividere.
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Scrivimi: sarà un piacere leggerti e creare insieme nuove storie di dolcezza e passione artigianale.
Email: ilcanale13@gmail.com