Ricetta Donuts - Ciambelle Americane

                                                 
                     
I Donuts sono delle ciambelle fritte glassate di vari colori.
Sono dolci Americani che hanno avuto molto successo anche in Italia grazie ai cartoni dei Simpson.
I Donuts si possono fare sia fritti e semplicemente glassati, o anche farciti, e la glassa sopra serve a far capire il gusto.
                                                             
Donuts


Vediamo come fare i Donuts.

                                                Ingredienti
  • Gr 850 Farina Manitoba
  • Gr 150 Farina 00
  • Gr 135 Zucchero
  • Gr 150 Burro in Pomata
  • Gr 200 Uova (4)
  • Gr 25 Lievito di birra
  • Gr 20 Sale
  • Lt 0,400 Latte.  Poco alla volta
  • Aroma Vaniglia. Mezzo cucchiaino                                                                                                                                                                                                                                                                 Procedimento                                                   
Mettere il gancio alla planetaria.
Versare le farine, lo zucchero, le uova e un po' di latte
Far girare al minimo.
Appena amalgamato, mettere il burro in pomata, e la vaniglia.
Il latte va' versato poco alla volta, cioe' appena l'impasto si asciuga, versare un po' di latte.
Aggiungere il lievito ed in ultimo il sale.
Quando l'impasto è asciutto, liscio ed omogeneo, togliere dalla macchina e mettere a lievitare.



Appena l'impasto sará raddoppiato di volume sarà pronto per essere lavorato.

Allungare la pasta fino ad 1 cm di altezza, coppare con il coppapasta grande e con uno più piccolo per il buco centrale.

                                           


Fatte le ciambelle mettere a lievitare e farle raddoppiare di volume.

Friggere in olio di semi a 170 gradi.

 Quando si saranno freddate glassare.
 Per comodità si potranno glassare con il cioccolato bianco colorato , o con delle codette colorate.
Oppure con cioccolato fondente, e fili di cioccolato bianco.
A voi la fantasia!


                                       


Donuts Ciambelle Americane





Commenti

Post popolari in questo blog

Ricetta Cornetti dolci Brioche Croissant