Glassa Per Profiterole – Video Ricetta – Prenz
Utilissima Video ricetta per fare la glassa della torta profiterole, ma utilizzabile anche per glassare altre torte al cioccolato, ed
Leggi il seguito
Basi
Ricetta Pate a Bombe – Base Semifreddo
Per iniziare diciamo subito che la pate a bombe e la meringa italiana, sono le basi del semifreddo, per i
Leggi il seguito
Crema Mousseline Ricetta
La crema mousseline, è una crema pasticcera montata con il burro, utilissima per decorazioni perchè mantiene benissimo la forma data,
Leggi il seguito
Crema Chiboust – Crema Saint Honorè
Che bella ricetta questa, peccato che in molti non la conoscono e chi la conosce la usa poco, invece è
Leggi il seguito
Ricetta Cremoso al Cioccolato – Come fare i Cremosi
Iniziamo con una domanda: Cos’è il cremoso, per cosa si usa? Il cremoso, come dice la parola stessa, è una
Leggi il seguito
Ricetta Facile Crema Inglese
La crema Inglese, è ideale per fare Bavaresi, Cremosi, e Mousse, in ristorazione è utilizzata come salsa per dessert, e
Leggi il seguito
Ricetta Pasta Frolla Bretone
La frolla bretone, è un impasto come la pasta frolla classica ma molto più tenera soffice e friabile perchè negli
Leggi il seguito
Streusel Ricetta Facile – Tutorial
Lo streusel è un impasto sfrolloso, granellato, che serve come fondo croccante su determinati dolci, uno su tutti la cheesecake.
Leggi il seguito
Tutorial Pasta Sfoglia Viennese
Avete presente quando vediamo quei fagottini di sfoglia ai frutti di bosco, o alle mele, voulevant, che sono perfetti oltre
Leggi il seguito
Pasta Sfoglia Veloce – Ricette Dolci
Ecco la ricetta di una pasta sfoglia veloce da fare, molto più semplice della classica, ma di ottima efficacia, adatta
Leggi il seguito