Video Ricetta Liquore al Cioccolato

Questa ricetta del liquore al cioccolato é a dir poco strepitosa.

Ricetta - Ingredienti
  • Lt 1,5 Latte intero  lunga conservazione
  • Lt 0,500 Panna fresca
  • Kg 1 Zucchero
  • Gr 250 Cacao Amaro
  • Gr 230 Alcool a 90 gradi


Procedimento Tutorial

Mettere in una pentola capiente lo zucchero, il cacao, e mescolare bene aggiungere la metá del latte e con una frusta girare bene formando un composto cremoso e liscio.

Liquore al Cioccolato




Aggiungere l'altra metá del latte, la panna liquida e girare benissimo.
Mettere sul fuoco con la fiamma non troppo alta (altrimenti é facile che si attacchi) e girare sempre fino ad arrivare ebollizione facendo molta attenzione a non farlo attaccare sul fondo.
Se abbiamo una piastra a induzione é meglio, altrimenti sul fuoco.
Appena raggiunge il bollore togliere dal fuoco e far raffreddare.
Quando sará freddo troveremo una patina in superfice che dovrá essere tolta con un mestolino.
Ora aggiungere l'alcool  girare bene con la frusta e a questo punto sará pronto per essere imbottigliato.
N.B. Non conservare il liquore in frigo altrimenti si addenserebbe troppo lasciarlo a temperatura ambiente.
Se si dovesse addennsare scaldare un po' la bottiglia a bagnomaria

Il liquore si manterrá benissimo anche per un anno e mezzo.

Nel video il quantitativo é molto superiore da quello descritto nella ricetta


Commenti

  1. Ciao Pietro to sto seguendo da queste feste natalizie. .sei fantastico! Grazie da Milva dalla provincia di Bologna😃👍

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