Ricetta Pesto alla Genovese

In questa video ricetta lo Chef ci fará vedere e ci spiegherá in maniera molto dettagliata come fare il pesto alla genovese, e il trucco per farlo rimanere di quel bel colore verde.
Per fare il pesto alla genovese abbiamo bisogno di:
Basilico, Olio extra vergine di oliva, Pinoli, Sale.



La ricetta dice di pestare appunto il pesto con il mortaio a mano di modo che le foglie del basilico non si riscaldino e il colore rimanga quello originale senza scurirsi, peró se ne dobbiamo farne molto di modo che surgelandolo giá a porzioni ne avremo una lunga scorta, dobbiamo cambiare il procedimento, e in questo video appunto faremo vedere come.






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