Basi 

Meringa Italiana – Video Ricetta

11 settembre 201613 dicembre 2017 PietroDeFelice 1 Commento meringa italiana, Ricetta Meringhe

Saper fare la meringa Italiana è molto importante in pasticceria, e serve per moltissime applicazioni e ricette, come: Semifreddi, decorazioni

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Torte 

Tiramisù Classico Ricetta Video

7 agosto 201620 gennaio 2018 PietroDeFelice 2 Commenti Ricetta Tiramisù, Tiramisù classico

Il Tiramisù è il dolce più conosciuto in assoluto, e quindi ha anche moltissime ricette diverse, io vi propongo la

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Torte 

Tecniche per Cake Design – Festival della Pasticceria

27 maggio 201829 maggio 2018 PietroDeFelice 0 Commenti

Eccoci a parlare delle tecniche per il cake design, oggi molto in voga per rappresentazioni di ogni genere. Son stato

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Pasticceria 

Come far venire bene i dolci – Consigli Pratici

7 febbraio 20187 febbraio 2018 PietroDeFelice 6 Commenti Come fare dolci perfetti, Consigli per la riuscita dei dolci

Siete appassionati di dolci, vi piace molto fare torte, biscotti, e tutto quello che riguarda la pasticceria, ma a volte

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Pasticceria 

Zeppole Ricetta e Consigli

5 febbraio 2018 PietroDeFelice 1 Commento Come fare le zeppole, Ricetta zeppole fritte

Zeppole: dolce particolarmente buono come tutti i dolci napoletani, peccato che si fanno solo sotto il periodo da carnevale a

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Torte 

Tortino Morbido Cioccolato e amarene

3 febbraio 20183 febbraio 2018 PietroDeFelice 1 Commento tortino cioccolato e amarene, Tortino morbido al cioccolato

Questo tortino cioccolato e amarene è a dir poco strepitoso, poi servito caldo è il massimo perchè il cioccolato dentro

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Cucina 

Spigola Ripiena – Cucina Gourmet Video Ricetta

31 gennaio 20182 febbraio 2018 PietroDeFelice 0 Commenti cucina gourmet, tortino di spigola

Abbiamo invitati a cena e vogliamo fare una gran bella figura con un piatto gourmet  di effetto? Vediamo come fare. 

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Pasticceria 

Ricetta Castagnole Ripiene – Tutorial

29 gennaio 2018 PietroDeFelice 0 Commenti castagnole alla crema, castagnole ripiene

Nel periodo di carnevale cosa c’è di meglio che mangiare delle castagnole ripiene alla crema,  alla ricotta, o al cioccolato?

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Torte 

Ricetta cheesecake – Torte senza forno

24 gennaio 201824 gennaio 2018 PietroDeFelice 0 Commenti come fare la cheesecake, Ricetta cheesecake

Ecco qui la ricetta della cheesecake, dolce che fa parte della categoria dolci senza forno ossia senza cottura anche se

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Torte 

Torta Saint Honorè con Pan di Spagna

23 gennaio 2018 PietroDeFelice 2 Commenti Saint honorè, torta da compleanno

La torta Saint Honorè è un dolce francese molto famoso anche in Italia fatto con un disco di pasta sfoglia,

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Pasticceria 

Isomalto in Pasticceria – Decorazioni Sculture

22 gennaio 201822 gennaio 2018 PietroDeFelice 0 Commenti decorazioni in zucchero, Isomalto in pasticceria

L’isomalto è un sostituto dello zucchero usato moltissimo in pasticceria sia come dolcificante, che per decorazioni e sculture, per le

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Basi 

Come Degustare il Cibo – Cinque Sensi

19 gennaio 201820 gennaio 2018 PietroDeFelice 0 Commenti come assaporare il cibo, i cinque sensi per il cibo

Questo post sarà dedicato alla degustazione del cibo con i cinque sensi che abbiamo a disposizione che stanno nel nostro

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