Ricetta Monoporzioni Rocher – Video
Parliamo di questa ricetta delle monoporzioni rocher molto sfiziosa ed elegante, qui la propongo nella versione monoporzione, abbastanza facile da
Leggi tutto
Torte
Parliamo dei Bignè
Approfondiamo il discorso sul bignè dicendo che non c’è Pasticceria che non ne abbia in vetrina, almeno quelle Italiane e
Leggi tutto
Come Montare la Panna- Video Ricetta
Molti mi chiedono perchè la panna si smonta subito, perchè non riesco a montarla bene, perchè diventa burro, ecc ecc,
Leggi tutto
Cream Tart -Video Ricetta
Eccoci qui con la video ricetta della Cream Tart, da mettere assolutamente nel nostro libro di ricette dolci. La Cream
Leggi tutto
Come diventare Pasticcere – Parte 2
Nella seconda parte di “come diventare pasticcere” voglio parlare delle scuole alberghiere, dei loro pregi e dei loro difetti. Nei
Leggi tutto
Cake Soffice alle Carote e Arancia con Crumble alle Noci
Ricetta buonissima e particolare, questo cake soffice alle carote e arancia con crumble alle noci . Il crumble alle noci
Leggi tutto
Video Ricetta Mousse al Caffè e Cioccolato – Dolci senza Forno
Torta Mousse al Caffè e Cioccolato con fondo Croccante
Leggi tutto
Torta ai Tre Cioccolati Ricetta
Ecco la ricetta della torta ai tre cioccolati come si fa in pasticceria, con le bavaresi e ganache. Sembra molto
Leggi tutto
Torta Montblanc Rivisitata – Torte moderne
Il Montblanc è una torta invernale, soprattutto sotto le feste Natalizie, ma in tante pasticcerie si trova tutto l’anno. Ho
Leggi tutto
Torta Mimosa al Cocco
La torta mimosa si può fare veramente in tutti i gusti, questa volta vediamo come fare la mimosa al cocco
Leggi tutto