Come fare la Torta Setteveli – Video
La ricetta della torta setteveli è diventata un classico della pasticceria da quando ha fatto vincere il campionato del mondo
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Leggi tuttoParliamo di questa ricetta delle monoporzioni rocher molto sfiziosa ed elegante, qui la propongo nella versione monoporzione, abbastanza facile da
Leggi tuttoApprofondiamo il discorso sul bignè dicendo che non c’è Pasticceria che non ne abbia in vetrina, almeno quelle Italiane e
Leggi tuttoMolti mi chiedono perchè la panna si smonta subito, perchè non riesco a montarla bene, perchè diventa burro, ecc ecc,
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Leggi tuttoNella seconda parte di “come diventare pasticcere” voglio parlare delle scuole alberghiere, dei loro pregi e dei loro difetti. Nei
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Leggi tuttoIl Montblanc è una torta invernale, soprattutto sotto le feste Natalizie, ma in tante pasticcerie si trova tutto l’anno. Ho
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