Hai mai sognato di realizzare un pan di Spagna soffice e alto, una crema pasticcera liscia come seta o una frolla che si scioglie in bocca?
La Pasticceria Base è il punto di partenza, il cuore pulsante da cui comincia ogni grande percorso nel mondo del dolce. Ed è qui, con Pietro De Felice, che imparerai a costruirlo passo dopo passo, con cura, rigore e passione.
In questa sezione troverai tutte le preparazioni fondamentali, spiegate in modo chiaro e strutturato, pensate per chi vuole acquisire una tecnica solida ma anche comprendere la logica che sta dietro ogni gesto, ogni scelta di ingredienti, ogni cottura.
